☆ノニジュースのちがい
| ノニジュースのちがいと 選びかた教えます。 |  |
インターネットで調べると本当にノニジュースが何十種類とあります。 天然ノニジュース、有機栽培ノニジュース、醗酵タイプ、未醗酵タイプなどです さらに、販売されているノニ製品は, ノニジュース、顆粒、錠剤、濃縮液（エキス）粉末、と いろいろな種類があります。 でも・・・ 、どれも同じようなノニの効果・効能があるわけではないのです。 ノニフルーツにもコーヒー豆と同じようにランクがあります。 生産国によってもノニに含まれている成分が違いあｍす、 日照時間、雨量、日中と夜間の寒暖差によって ノニのそだつ状態が違います。 ノニの実は、収穫時期がたしせつです、 ノニ果実は、熟成どあいで、こいみどりから、 淡いクリーム色に変化します、  ジュースをつくる際 ノニジュースの材料となる果実の中に、未成熟のグリーン色の果実が 混ざると、ジュースの成分が抗菌作用が出ないで、 効果効能のないジュースになります、注意がひつようです、 でも、製品によっては、 ノニジュースを大量につくる目的で、未熟性の果実をしようしている メーカーが多いです、 選ぶ基準のひとつは、 十分に熟成しているノニを使用した物をお選びください、でも ノニが熟成しすぎると、実が柔らかくなりすぎ、水洗いができなくなります 当店がこだわるノニジュースは、サモア産天然ノニです。 サモア諸島は、たいへん環境が綺麗な所とです。 サモアはポリネシア諸島の中で、唯一つの熱帯多雨林地区です、つまり サモア諸島は１年中暖かく、平均気温は２９度。 １年間で２４８０時間ものサンサンと輝く太陽のもと、 ノニが育つには最高の環境です。 約2000年も昔から、サモアの人々の間では、 約3ヶ月間の醗酵熟成がノニジュースにとっては、良いといいます 本物のノニジュースは、厳選されたノニを昔からの自然な方法で 3ヶ月の熟成期間を守って作っています。 ノニジュースの殺菌処理には、高温殺菌と低温減菌があります。 高温殺菌処理法で殺菌処理をすると、 健康維持に大切な栄養が多く失われるのです。 低温減菌法は、大切な栄養を守ることができる方法なんです。 ノニジュースの素晴らしさを実感していただく為にも3ヶ月間熟成、 PH３．７で低温減菌６８度処理にこだわっています。 さいきん、未醗酵タイプのノニジュースというものが出回り始めました 未熟成、未発酵タイプのノニジュースについてお話します。 ノニジュースとしてノニの果汁を取り出すには、ノニの実が熟成している必要があります、
そこで、私は私は 健康によいとされるノニジュースを 販売している責任ある立場上、完熟したノニをその場で絞った、 フレッシュなノニジュースとはどういうものかを知るために、 じっさいにサモアにまで行ってきました、
糖度計でノニ果汁を調べたら糖度7ほどありました、 レモン果汁と同じぐらいです、 未発酵といおわれるノニジュースは、ノニの果実を収穫後に すぐに洗浄したのち、3日間〜1週間ほどして、実がやわらかくなった物を、 圧搾空気とか、特殊な方法でジュースをしぼります
未醗酵のノニジュースを機械で取り出す利点は、短期間で
熟成発酵について説明をします 「 何となく分かるけれど、説明がむづかしい言葉です。 発酵と腐敗はどちらも微生物がかかわってきます。 熟成は時間と空間がキーワードです。 ＜発酵＞とは、 こうぼ菌（イースト）やにゅうさん菌がかつやくし、 糖分などを分解し、 有機酸、炭酸ガス等をうまれだす作用です。 びせい物のちからでｍ人間にとってさまざまな有用な 栄養素がつくりだされることです、 ＜腐敗＞とは、 おもに有機物、とくにタンパク質が細菌（バクテリア）によって 分解され有毒な物質と、悪臭がうまれることです。 ＜熟成＞とは、 いろいろいな環境（温度、湿度、時間等）により 食品をしこむことで、栄養成分をたかめたり、新しく栄養成分が できたり、アミノ酸が豊富になったりする状態をいいます。
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ノニジュースを選ぶ為の注意事項をまとめてみました | ||||||||||||
| ●飲みやすく、改良されたジュースブレンドタイプのノニジュースではないこと。 飲みやすく改良されたジュースブレンドタイプのノニジュースは、じっさい どのくらいのノニの含有量があるのか、わかわかりません。 あるノニジュースを飲んで調べてところ ノニの含有量は３０％程度だったのです。どうしても ノニジュースが飲みづらい方は、天然ノニジュースを 市販の果汁１００％とか野菜ジュースにブレンドされて おのみになることをおすすめします。 含有量を知らなければ用量や値段の基準がわかりません。 | ||||||||||||
| ●ノニジュースにノニのパウダー、ピューレ等で濃度を調整していないこと。 「神々からの贈り物」ノニからは果実、葉、花、樹皮、根など、 どれも実用成分が高いものです。国によっては、 それらを和漢植物として利用されているところもあります。 これら果実、葉、花、樹皮、根すべてをノニジュースに混ぜれば、 すべてに効果のあるノニジュースとうたわれている製品があります。ところで 相殺の原理ということをご存知でしょうか？ 東洋医学の先生にお話をうかがったところ、 植物には、相殺の原理とか、相乗の原理というのがあり 組みあわせる量で、力がアップしたり、ダウンしたりします 良いものを混ぜればすべて良いという単純なものではないのです。 ノニと田七サポニンのように目的をもって配合されたものを使いたいものです | ||||||||||||
| ●栽培の土壌が大切。 ノニに限らず果実・野菜など農産物で最も大切なのは土壌と環境です。 これが品質の全ての鍵を握りますので 現産地の地質及び土壌作りをおろそかにしていないかをチェックしましょう。 | ||||||||||||
| ○原料の産地であるサモアは海底火山と古代サンゴによって形成され、 溶岩とサンゴによってできた地質は水はけが良くミネラルなどを多く含み 良質なノニを育てます。さらに サモアの環境は、ノニの栽培に大切な日照時間は、 2480時間とたいへん長く、しかも当店のノニは天然ものです。 天然ノニは、根の部分の毛根がゆたかで、大地から微量栄養素を吸収する力が違います | ||||||||||||
| ●ノニの発酵・熟成期間が約３ヶ月である。 ノニジュースは納豆やワインと同様の発酵食品です。 この熟成・発酵期間は有用な栄養素を引き出す為にとても重要です | ||||||||||||
| ○３ヶ月間、自然発酵・熟成させます。この発酵期間が特に重要です。 発酵が短すぎると、アミノ酸とか微量栄養素が増えません、また ながすぎると、多糖類が減少してしまいます ノニのエキスは発酵の過程で、必須アミノ酸とか有益な成分が豊富になってきます。 | ||||||||||||
| ●ノニの収穫を適切な時期に行っている。 ノニは成長が早く適切な時期に収穫することが少し難しい果実です。 青すぎたり完熟しきってからにならないよう注意します。 この収穫時期によって風味に違いが表れます。 | ||||||||||||
| ○ノニは少し青味のある状態から黄味がかった状態で 熟成させる必要があります。 ここが大切な要素で収穫のタイミングはもちろん、 一つ一つ目視を行って手で摘み取ります。 濃い緑色のだんかいで摘み取るとｍ発酵せずに、腐敗することが多いです。 | ||||||||||||
| ●生産農場は農薬を使用しない。 | ||||||||||||
| ○農薬は使用しない100％天然ものです。 | ||||||||||||
| ●生産農場は環境汚染の心配がない。 大気汚染や水質汚濁等の公害、その他汚染の心配がある場合は 安心して口にすることはできません。 | ||||||||||||
| ○生産地であるサモアはポリネシア諸島の中で、 いちはやく環境問題にとりくんでいます。 | ||||||||||||
| ●製造の段階で添加物や水を加えていない。 | ||||||||||||
| ○ノニ果汁以外、一切何も加えません。 | ||||||||||||
| ●ノニ原液は濃縮還元法を使用していない。 濃縮還元とは輸送コストをささげるため、 あらかじめ生産地などで超高温加熱して水分を除き、 製造時にそれを改めて水などで戻したものです。 とうぜん、濃縮加工→還元加工の過程で風味はもちろん、 大切な栄養素やミネラル分が失われる可能性が高いです。 | ||||||||||||
| ○100％ストレート果汁です。国内工場でボトリングしております。 安心、安全管理のｍのとです | ||||||||||||
| ●超高温殺菌法による製造でないか？ 超高温殺菌とは120℃〜150℃で0.5〜2秒間殺菌させる方法です。 濃縮還元の製法で使われるこの超高温殺菌でで処理すると、 熱に弱いビタミン類やミネラルが失われます。 ノニは処理温度75を越えると大切な栄養素が消失していきます。 | ||||||||||||
| ○当社ノニジュースは６８℃１５分殺菌処理で大切な栄養素を守っています。 |
